Технический регламент на молоко и молочную продукцию вступит в силу 19 декабря

Федеральный закон «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» вступит в силу 19 декабря текущего года. Это первый закон, регулирующий молочный рынок и фиксирующий свойства молока и молочной продукции, требования к их производству и транспортировке.

По новому закону название «молоко» может применяться только к цельному молоку, а молочным напитком будет называться продукция, в которой доля сухого сырья превышает 1%. К продуктам, в которых добавление этого сырья предусмотрено рецептурой (йогурт, творог, сметана), требование техрегламента не относится, но питьевого молока коснется напрямую.

Участники рынка в целом относятся к появлению технического регламента позитивно, за исключением этого пункта, который запрещает называть молоком продукт, произведенный с использованием сухого сырья. Авторы закона рассчитывали переключить производителей на переработку натурального молока.

Однако, участники отрасли настроены скептически: для перехода исключительно на натуральное сырье объективных предпосылок нет, зато возникнут проблемы с продвижением продукта под сомнительным наименованием «молочный напиток». По их мнению, требование техрегламента переименовать восстановленное молоко в молочный напиток не столько стимулирует переключение переработчиков на натуральное сырье, сколько создаст трудности с продвижением их продукции.

Больше всего споров в техрегламенте вызывает запрет называть молоком продукт, произведенный из сухого сырья. Переработчики считают это требование скорее политическим, чем рыночным. По их мнению, разделение молока на «настоящее» и «молочный напиток» противоречит существующей международной практике. пожарный сертификат